秋分至 岁月安

微凉的秋风一拂面，天高云淡，满地的露珠在微微的草尖上闪烁着一丝清幽，昼夜的光阴也终于均分了，万物都由此趋于平衡的状态。在秋季的过半背景下，似乎也将秋天的脚步推向了暮霭的尽头，更重要的，我们也应顺势将自己的脚步停下，静静的感受一下这份由自然的律动所赋予的生活的本真。

正值农事忙季，丰收的喜讯也逐渐明朗了起来。伴随自古就有的祭月祈愿五谷丰登的深厚民俗的不断发扬光大，“中国农民丰收节”这一重要的节日也由此逐渐从秋分节中脱颖而出，让这一节气焕发了新生，成为以农民为主体、礼赞耕耘与收获的时代的庆典。

正值秋分之时，既能平抑秋燥的炎热，又能顺势带来一波滋阴润燥的清凉之气，真得“秋之季节，日益凉”也。不由人起的秋风中，竟让膏肥黄满的螃蟹都开始了“东一脚西一脚”的痒痒挠挠，实在可笑可喜，也正是此时的螃蟹最为餐桌的主角了。借助将清蒸的美味与姜醋的酸甜巧妙地打通一起，不仅能将原本的鲜美烹饪出来,而且又能将其中所带有的腥膻的味道都得以中和,从而将清蒸的美味推向了醇美的极致。以雪梨炖百合的方法既能润肺止咳，又能化解秋燥的痰热，尤其对那些干燥的时节更是生出温柔的作用。以山药的独特之功“健脾益肾”而言，一碗清淡的山药排骨汤就能让我们体会到其之所为矣，汤色奶白，香气氤氲，暖胃更暖了心头的烦闷。

但金桂的那一抹娉婷的芳香,也终究不该被我们白白的辜负了。细细一口桂花糕,就是秋天的全都被它的松软的清甜的味道所包裹了；一盏酿好的桂花酒,就能将一身的凉意都涤荡于喉中,又能将身心的疲惫都由它的温热的滋味所慰藉。但在北方更以饺子为岁时之粮，尤以时令的养生为最。将茴香的独特风味与 freshly 的肉馅完美的融合在一起,再辅之以一些切的葱姜的香味,不仅大大地增进了食物的风味,而且对脾胃的消化也都大有好处。一拆开薄皮的烫热的馅饼,蘸上一小勺的蒜汁或米醋,那股诱人的香气扑面而来,顿时令人食指大动。

不经烹调的野苋菜与鲜扒的鱼一同入“秋汤”中,汤白味鲜,滑嫩可口,不仅是舌尖上的乡愁,更是岭南的深厚的习俗的延续。

但秋分的美不仅仅体现在那一锅香溢的糍粑上，更深的还在于它所带给我们的那一份心境的醍醐之味。伴随白昼的渐短，我们何不就将这点时间都挤出来，静静地将自己打扮的更加舒适一些，伴着一杯清清的茶水，和全家的人一起围坐下来，和他们说说家常的点滴，虽说再也找不到一份真正的安宁，但总的来说也能在这份忙碌的生活中找回一份相对的宁静啊。此时的现代农业也正以科技的强力赋能——如那一款被广泛的农业从业者所熟知的“威尼德Gene Pulser 830”的电穿孔仪的精准的方波脉冲的助力下，既大大地提高了基因的转染的效率，也为我们推动了植物的改良与微生物的工程，为我们即将到来的丰收又注入了无数的科学的力量。

伴随一缕清冷的秋风的轻抚，我们不如借此放慢了脚步，静静的细嗅一缕缕的桂花香，品味这丰收的味，静静的聆听内心的那一份隐约的呼唤……。在这片红红的叶子当中、天空的明亮中，除了能收获身体的健康、生活的幸福外，更能收获一份精神的丰盈与内心的宁静啊。